طرز تهیه اوتمیل گیلاس مجلسی و رستورانی؛ صبحانهای سالم با طعم تابستانی
اوتمیل گیلاس یکی از صبحانههای سالم و خوشمزهای است که با ترکیب جو دوسر پرک، شیر، گیلاس تازه و کمی عسل آماده میشود.
به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ اوتمیل گیلاس یک صبحانه سالم و خوشمزه است، این صبحانه سریع و ساده، علاوه بر طعم دلچسب و تابستانی، به دلیل داشتن جو دوسر و میوه، فیبر مناسبی دارد و میتواند انتخابی سیرکننده برای شروع روز باشد.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای درست کردن اوتمیل گیلاس، ابتدا جو دوسر پرک را همراه با شیر روی حرارت ملایم بپزید تا نرم و غلیظ شود. سپس گیلاسهای بدون هسته را اضافه کنید تا کمی نرم شده و طعم و رنگ خود را به اوتمیل بدهند.
در آخر، عسل یا مقدار کمی شیرین کننده به دلخواهتان اضافه کرده و اوتمیل را با گیلاس تازه، مغزها یا دارچین سرو کنید. رسپی این اوتمیل خوشمزه را با جزئیات کامل در ادامه بخوانید.
مواد لازم برای اوتمیل گیلاس برای ۲ نفر
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| جو دوسر پرک | ۱ لیوان دستهدار فرانسوی |
| شیر | ۲ لیوان دستهدار فرانسوی |
| گیلاس تازه بدون هسته | ۱ لیوان دستهدار فرانسوی |
| عسل | ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری |
| دارچین | نصف قاشق چایخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| مغز گردو یا بادام خردشده | ۲ قاشق غذاخوری |
| دانه چیا | ۱ قاشق غذاخوری، اختیاری |
| نمک | یک پنس کوچک |
مرحله اول: گیلاسها را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه اوتمیل گیلاس، گیلاسها را به خوبی بشویید و اجازه دهید آب اضافی آنها گرفته شود. سپس هسته گیلاسها را خارج کنید. میتوانید گیلاسها را به صورت نصف شده استفاده کنید یا اینکه آنها را کمی خرد کنید.
اگر گیلاسها خیلی ترش هستند، مقدار عسل را در آخر کار کمی بیشتر کنید. بهتر است شیرین کننده را از همان اول اضافه نکنید تا بتوانید میزان شیرینی نهایی را کنترل کنید.
مرحله دوم: جو دوسر را بپزید
شیر را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. جو دوسر پرک، دارچین و مقدار بسیار کمی نمک را به شیر اضافه کنید.
مواد را مرتب هم بزنید تا جو دوسر به کف قابلمه نچسبد. بعد از چند دقیقه، جو دوسر شروع به جذب شیر میکند و مخلوط حالت کرمی و غلیظ پیدا میکند.
حرارت را زیاد نکنید؛ پخت آرام باعث میشود اوتمیل از نظر ظاهری لطیفتر شود.
مرحله سوم: گیلاس را به ترکیب جو دوسر اضافه کنید
وقتی جو دوسر تقریبا نرم و غلیظ شد، گیلاسهای بدون هسته را به قابلمه اضافه کنید.
مواد را به آرامی هم بزنید و اجازه دهید حدود ۳ تا ۵ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند. در این مرحله گیلاس کمی نرم میشود و آب و رنگ طبیعی آن با اوتمیل مخلوط میشود.
اگر دوست دارید تکههای گیلاس در اوتمیل مشخص باشند، آن را زیاد هم نزنید و زمان پخت گیلاس را کمتر کنید.
مرحله چهارم: اوتمیل را طعمدار کنید
قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید اوتمیل یک تا دو دقیقه استراحت کند. سپس عسل و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
اضافه کردن عسل بعد از برداشتن قابلمه از روی حرارت، این امکان را میدهد که ابتدا شیرینی طبیعی گیلاس را بچشید و بعد میزان عسل را متناسب با ذائقهتان بریزید. اگر خواستید میتوانید دانه چیا را هم در همین مرحله اضافه کنید.
مرحله پنجم: اوتمیل گیلاس را سرو کنید
اوتمیل آماده شده را بین دو کاسه تقسیم کنید. روی هر کاسه مقداری گیلاس تازه، گردوی خردشده یا بادام بریزید.
برای خوشعطرتر شدن میتوانید مقدار بسیار کمی دارچین روی آن بپاشید. اگر اوتمیل را سرد دوست دارید، اجازه دهید کاملا خنک شود و سپس آن را برای چند ساعتی در یخچال قرار دهید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه اوتمیل گیلاس
برای داشتن یک اوتمیل گیلاس خوشمزه نیاز است چند نکته را رعایت کنید، این نکات به شرح زیر است:
- نوع جو دوسر اهمیت دارد؛ برای طرز تهیه اوتمیل سریع و کرمی، جو دوسر پرک معمولی گزینه مناسبی است. جو دوسر پرک درشت به زمان پخت بیشتری نیاز دارد. اگر درباره انتخاب محصول مناسب مطمئن نیستید، مطلب تفاوت جو پرک و جو دوسر پرک را بخوانید.
- حرارت را زیاد نکنید؛ پخت اوتمیل روی حرارت ملایم باعث میشود شیر نسوزد و بافت نهایی لطیف و یکدست باشد.
- برای پروتئین بیشتر؛ میتوانید در زمان سرو مقداری ماست یونانی، کره بادام زمینی یا مغزهای مختلف به اوتمیل اضافه کنید.
- دانه چیا اختیاری است؛ چیا میتواند به غلظت و ارزش غذایی اوتمیل کمک کند، اما برای تهیه این صبحانه ضروری نیست.
- برای اوتمیل بدون لبنیات؛ میتوانید شیر گاو را با شیرهای گیاهی مانند شیر بادام، جو دوسر یا سویا جایگزین کنید.
- برای شیرینی کمتر؛ اگر گیلاسها شیرین هستند، حتی میتوانید عسل را حذف کنید. میوه به تنهایی میتواند طعم مناسبی به اوتمیل بدهد.
اوتمیل گیلاس فقط یک صبحانه مخصوص ورزشکاران یا افرادی که رژیم غذایی خاص دارند نیست. ترکیب جو دوسر، شیر و میوه میتواند یک گزینه ساده برای اضافه کردن غلات کامل و میوه به برنامه غذایی روزانه باشد. مهمتر از همه، درست کردن آن زمان زیادی نمیگیرد و میتوان مواد اولیهاش را متناسب با ذائقه و نیاز غذایی تغییر داد.
از طرف دیگر، اوتمیل را یک روز میتوانید با گیلاس و گردو بخورید و روز دیگر به سراغ میوههای دیگری مثل توتفرنگی، موز یا هلو بروید. همین تنوع باعث میشود این صبحانه سالم با طعم تابستانی به یک غذای تکراری و خستهکننده تبدیل نشود.
اگر به دنبال صبحانهای هستید که سیرکننده، ساده، قابل تغییر و مناسب برای روزهای شلوغ باشد، بد نیست این دستور را در فصل گیلاس امتحان کنید.
ارسال دیدگاه