لبنیات سنتی بخریم یا صنعتی؟

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از آفتاب دل، کافی است از دور میدان انقلاب سنندج به سمت چهاراه سیروس که حرکت می کنیم لبنیات های سنتی خودنمایی می کند، حتما با مغازه‌های تقریبا کوچکی به نام ماست‌بندی یا فروشگاه لبنیات سنتی، آشنایی دارید. این فروشگاه‌ها شیر و محصولات لبنی را عرضه می‌کنند که بیشتر به‌صورت فله‌ای و باز است.

 ماست، پنیر، شیر و کره های محلی که به دلیل گرانی مردم ترجیح می دهند آن را در سفره ی خود بزرگتر کنند چرا که با وجود گرانی محصولات لبنی پاستوریزه مردم توان خرید ندارند  اما عده‌ای از شهروندان لبنیات سنتی را بر صنعتی ترجیح می‌دهند و عده‌ای نیز عکس گروه اول عمل می‌کنند.

با وجود اینکه استان کردستان، خود یکی از قطب‌های اصلی تولید لبنیات و دامپروری در کشور محسوب می‌شود اما چرا باید همچنان شاهد گران شدن لبنیات و کاهش مصرف شیر در بین مردم باشیم.

اگرچه لبنیات سنتی، ارزان‌تر و خوش‌طعم‌تر از محصولات صنعتی هستند ولی این موضوع دلیلی بر وجود کیفیت نیست، این را یکی از شهروندان سنندجی می گوید ، وی معتقد است که بارها و بارها از شبکه های مختلف تلویزیونی بر میکروب داشتن شبرهای محلی تاکید شده است لذا از خریدن این لبنیات خودداری می کند اما یکی از بانوان سنندجی می گوید من بارها و بارها از ین لبنیات ها استفاده کرده ام هم ارزان تر از لبنیات صنعتی است و هم خوش طعم تر.

حال جای سوال این است که؛ یکی از مشکلاتی که همواره در بازار صنایع لبنی وجود داشته و دارد، عرضه و مصرف لبنیات فله ای یا سنتی است که نظارت درستی بر روند تولید و عرضه آنها نمی شود. حالا در این میان، برخی از فروشگاه های لبنیات سنتی در سطح  استان کردستان اقدام به فروش محصولات خود با قیمتی پایین تر از محصولات کارخانه ای کرده اند و مثلا یک سطل ماست 2 کیلوگرمی را حدود 3 هزار تومان می فروشند. به همین دلیل، این سوال برای خیلی ها پیش می آید که آیا می تواند لبنیات سالم را با قیمت پایین تولید کرد؟

اما آنچه در این میان مهم به نظر می‌رسد، این است که آیا مسئولان نظارتی بر عملکرد این نوع مغازه‌ها که روز به روز بر شمار آنها افزوده می‌شود، دارند یا فقط به ارائه توصیه‌هایی به مردم مبنی بر استفاده نکردن از محصولات این نوع مغازه‌ها، بسنده می‌کنند.

بهسازی 30 واحد عرضه ی لبنیات سنتی در سطح شهر سنندج

کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت سنندج می‌گوید: 65 واحد عرضه محصولات لبنی سنتی در سنندج فعالیت می‌کنند که 35واحد آن، بهداشتی است.

«فرهاد کریمی» می افزاید: 30 واحد عرضه نیز بهسازی شده است و به‌زودی به سطح بهداشتی ارتقا پیدا می‌کند.

وی ادامه می‌دهد: گروه مشترکی از اداره‌های دامپزشکی، بهبود تولیدات دامی جهاد کشاورزی و مرکز بهداشت تشکیل شده است که در فواصل مختلف از این مراکز بازدید می‌کند و در این بازدیدها نمونه‌برداری از محصولات محلی لبنیات صورت گرفته است.

کریمی می‌افزاید: قرار است به‌زودی هر مرکز عرضه محصولات لبنی سنتی برچسب ویژه خود را بر محصولات نصب کند و همچنین عرضه هرگونه پنیر محلی ممنوع است.

انتهای پیام/