به گزارش شبکه اطلاع رسانی دانا و به نقل از شهدشفا، حجت الله مریدیان کارشناس تغذیه، بیان کرد: تمامی انسانها جهت حفظ و ارتقاء سلامت خود و همچنین دستیابی به کارآیی جسمی و روانی مطلوب، نیازمند تغذیه مناسب می باشند .
, شبکه اطلاع رسانی دانا , ,وی افزود: تغیه صحیح ضمن تامین کالری و مواد مغذی مورد نیاز بدن، از افزایش یا کاهش نامناسب وزن و همچنین طیف وسیعی از اختلالات جسمی و روانی مرتبط با تغذیه جلوگیری نموده و سبب ارتقاء قابلیتهای فرد می گردد.
,مریدیان ادامه داد: افرادی که زندگی فعال و پرتنشی دارند بنا به شرایط جسمی و روحی خاص خود، نیازمند تغذیه ای ویژه می باشند، البته ارئه یک جیره غذایی دقیق، نیازمند بررسی های جامع در خصوص سن، جنس، و امکانات می باشد.
,این کارشناس اظهار داشت : تامین کالری افرادی که فعالیت زیاد دارند باید به مقدار کافی باشد تا تامین انرژی مورد نیاز انجام فعالیتهایشان را داشته باشد و رژیم غذایی این افراد باید رژیمی پرکالری باشد و متعادل، به نحوی که 55 تا 60 درصد کالری دریافتی از کربوهیدراتها و 15 تا 20 درصد از پروتئین و 25 تا 30 درصد از چربی تامین گردد.
,وی افزود: کربو هیدراتها منبع اصلی تامین انرژی غذایی هستند. بهتر است که در رژیم غذایی، بیشتر از کربوهیدراتهای مرکب مثل نشاسته (موجود در انواع نان، برنج، سیب زمینی، حبوبات و امثالهم ) استفاده به عمل آید و حتی المقدور از مصرف کربوهیدراتهای ساده مثل قند و شکر اجتناب شود. همچنین لازم است که نان مصرف ، از انواعی باشد که از آردهای سوبسدار تهیه شده اند.
,مریدیان اظهار داشت: افراد دارای فعالیت زیاد همچون سایر افراد بزرگسال سالم ، روزانه به حدود 8/ گرم پروتئین به ازای هر کیلوگرم وزن بدن نیاز دارند . بعنوان مثال یک فرد 70 کیلوگرمی ، روزانه 55 -60 کیلوگرم پروتئین نیاز دارد.
,این کارشناس ادامه داد: حداکثر 20 درصد از کالری دریافتی باید از پروتئین ها تامین گردد. منابع اصل پروتئین شامل، شیر ، تخم مرغ و انواع گوشتها (قرمز و سفید ) می باشند و لازم است که حتمأ از این مواد غذایی استفاده شود .
,مریدیان بیان کرد: از حبوبات نیز می توان جهت تامین بخشی از پروتئین موردنیاز بدن استفاده کرد، ترکیبات غلات و حبوبات می تواند پروتئین مناسب را برای بدن تامین کند، بعنوان مثال، غذاهایی مثل، عدس پلو، لوبیا پلو ( لوبیا چشم بلبلی ، لوبیا قرمز و ...) عدسی با نان، خوراک لوبیا با نان می تواند پروتئین مورد نیاز بدن را تامین کند.
,وی افزود: البته باید توجه داشت که به هر حال منابع پروتئین حیوانی مثل شیر ، گوشتها و تخم مرغ باید در برنامه غذایی روزانه در نظر گرفته شود، بطوریکه یک سوم پروتئین دریافتی از نوع پروتئین حیوانی باشد.
,مریدیان بیان کرد: چربی ها بین 25 تا 30 درصد از کالری دریافتی راتشکیل می دهند و بدیهی است که با افزایش کالری دریافتی ، میزان چربی رژیم نیز بیشتر خواهد شد .البته این موضوع به هیچ وجه به معنای پرچرب شدن غذا ها و استفاده زیاد از انواع روغن نیست.
,این کارشناس ادامه داد: در مورد شیر و لبنیات مصرفی باید توصیه شود که حتمأ از نوع کم چرب باشد ، زیرا شیر و لبیات پرچرب موجب افزایش کلسترول بدن می شود که خود زمینه ساز لبتلا به بیماریهای قلبی و عروقی است .
,وی افزود : ریز مغزیها ( ویتامینها و املاح )، موادی هستند که انسان روزانه به مقادیر نسبتأ کمی از آنها نیاز مبرم دارد و جهت انجام صحیح فعل و انفعالات شیمیایی بدن و حفظ سلامت ، ضروری می باشند .
,مریدیان اظهار داشت : از آنجا که میوه ها و سبزی های تازه بهترین منابع ویتامینها و املاح محسوب می شوند ، ضروری است که حتمأ در جیره غذایی روزانه از این مواد به مقدار کافی و متناسب استفاده شود تا ضمن حفظ سلامت و شادابی از سوخت و ساز صحیح کلان مغذیها نیز اطمینان حاصل گردد .
,وی افزود : یکنواخت بودن برنامه های غذایی سبب بی توجهی نسبت به تغذیه و در نهایت بروز اختلالات تغذیه ای خواهد شد . سعی کنید که وعده ها ی غذایی را اضافه و با حجم کمتری غذا بخورند .
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه