به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ اگر از طرفداران پودر پروتئین هستید، احتمالاً پیش از تهیه شیک مورد علاقه تان، لحظه ای مکث کرده و از خود پرسیدهاید: "آیا بهتر است آن را با آب مخلوط کنم یا شیر؟" این انتخاب ساده، فراتر از طعم و بافت نهایی نوشیدنی شماست و می تواند تأثیر قابل توجهی بر ارزش غذایی آن داشته باشد.
این روزها استفاده از پودر پروتئین به یک ترند ورزشی مبدل شده و برخی از برندهای لبنیات، این محصول را نیز به لیست فروش خود اضافه کرده اند.
حال اگر شما هم جز مصرف کنندگان پودر پروتئین هستید حتما این سوال برایتان ایجاد شده که برای درست کردن شیک، آن را باید با شیر مخلوط کنید یا آب
انتخاب مایع شما قطعاً بر بافت و طعم شیک تأثیر می گذارد، اما بر ارزش غذایی آن نیز اثر می گذارد. به گفته متخصصان تغذیه، هیچ روش برتری وجود ندارد، زیرا این انتخاب به ترجیحات و اهداف شخصی شما بستگی دارد.
کدام یک برای سلامتی شما بهتر است؟
به گفته کوین پارک، متخصص تغذیه در دانشکده پزشکی کک دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، "هر دو فوایدی دارند و هیچ کدام معایب قابل توجهی ندارند."
او افزود که شیرهای لبنی و گیاهی هر دو از نظر تغذیه ای متراکم تر از آب هستند، که آنها را اگر می خواهید محتوای غذایی شیک خود را افزایش دهید، کالری بیشتری دریافت کنید، انرژی بیشتری کسب کنید یا پس از تمرین عضلات خود را ترمیم و از ریکاوری حمایت کنید، به انتخاب بهتری تبدیل می کند.
آب فاقد کالری است، از این رو مخلوط کردن آن با پودر پروتئین می تواند برای کسانی که کالری می شمارند یا سعی در کاهش وزن دارند، بهتر باشد.
طعم کدام یک بهتر است؟
شیک های تهیه شده با آب بافت رقیق تری نسبت به شیک های تهیه شده با شیر دارند. بی طعم بودن آب آن را به یک بوم خالی تبدیل می کند، که می تواند یک مزیت یا یک نقطه ضعف باشد، زیرا طعم پودر پروتئین را پنهان نمی کند.
شیک های تهیه شده با شیر غلیظ تر، خامه ای تر و غنی تر هستند، اما به گفته دکتر پارک، آب و شیر هر دو به خوبی با بهبود دهنده های طعم اضافی مانند ادویه ها و شیرین کننده ها ترکیب می شوند.
به گفته یاسی انصاری، متخصص تغذیه بالینی در یو سی ال ای هلث سانتا مونیکا، نکته دیگر این است که نوشیدنی های تهیه شده با پودرهای پروتئین گیاهی مانند سویا، نخود و شاهدانه به مایع بیشتری نسبت به پودرهای مشتق شده از شیر مانند کازئین و وی نیاز دارند.
او افزود: "مطمئن شوید که شیک های گیاهی را با 295 تا 355 میلی لیتر شیر یا آب و پودرهای وی و کازئین را با 237 میلی لیتر مایع مخلوط کنید."
فواید مخلوط کردن پودر پروتئین با آب
به گفته دکتر پارک، آب کالری ندارد و به راحتی هضم می شود، که آن را به یک انتخاب همه کاره تبدیل می کند.
آب خالص حاوی مواد مغذی نیست، اما برای سلامت کلی و عملکردهای بدن ضروری است. استفاده از آن به عنوان پایه شیک می تواند به افزایش مصرف آن و حفظ آب بدن کمک کند.
او گفت: "آب همچنین برای کسانی که معده حساس یا مشکلات گوارشی دارند، یک گزینه مطمئن است زیرا عدم وجود چربی، کربوهیدرات و قند هضم آن را آسان می کند."
دکتر انصاری گفت: "استفاده از آب راحت تر نیز هست، زیرا به راحتی در دسترس است و نیازی به نگهداری در یخچال ندارد."
فواید مخلوط کردن پودر پروتئین با شیر
مخلوط کردن پودر پروتئین با شیر یک شیک خامه ای تر با طعم قوی تر تولید می کند. شیر لبنی حاوی مواد مغذی مانند پروتئین و کربوهیدرات است که انرژی تامین می کند و به شما احساس سیری می دهد، و همچنین دارای مواد مغذی مفیدی مانند ویتامین د، کلسیم و پتاسیم است.
حدود 80 درصد پروتئین موجود در شیر لبنی از کازئین، یک پروتئین کامل که به آرامی هضم می شود و به مرور زمان اسیدهای آمینه آزاد می کند، تامین می شود. این امر از ریکاوری عضلات و سلامت استخوان حمایت می کند.
شیر یک گزینه برتر برای افرادی است که شیک ها را بعد از تمرین یا به عنوان منبع انرژی، مانند جایگزین وعده غذایی، می نوشند. دکتر پارک گفت: "شما از مواد مغذی اضافی، انرژی طولانی مدت بیشتری به دست می آورید."
افزودن شیر همچنین می تواند محتوای پروتئین شیک را افزایش دهد. یک فنجان آن حدود 8 گرم پروتئین دارد. میزان پروتئین در شیرهای گیاهی متفاوت است، اما به طور کلی، یک فنجان شیر بادام یا شیر جو دوسر بین 1 تا 2 گرم پروتئین دارد.
چرا ممکن است بخواهید شیر گیاهی را در نظر بگیرید
افرادی که نمی توانند لبنیات مصرف کنند یا یک جایگزین سبک تر می خواهند، می توانند شیرهای گیاهی را به شیک های خود اضافه کنند. آنها به طور کلی کالری کمتری نسبت به شیر لبنی دارند، از این رو، برای افرادی که مراقب کالری دریافتی خود هستند بدون اینکه طعم را فدا کنند، انتخاب خوبی می سازد.
به گفته دکتر انصاری، بسیاری از شیرهای گیاهی با مواد مغذی مانند کلسیم و ویتامین د غنی شده اند و هر کدام فواید منحصر به فردی دارند. سویا پروتئین بیشتری دارد، جو دوسر بافت خامه ای و فیبر اضافه می کند و نارگیل کربوهیدرات کمتری دارد.
این برای شما چه معنایی دارد
مخلوط کردن پودر پروتئین با شیر یا آب به ترجیحات و اهداف سلامتی شما بستگی دارد. آب فاقد کالری است و به شما کمک می کند هیدراته بمانید، در حالی که شیر می تواند تغذیه شما را تقویت کرده و به شما انرژی دهد.
ارسال دیدگاه