به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ ترشک زغال اخته، ترشکی خوشمزه است که میتوانید آن را هم با طعم ترش و هم با طعم ملس آماده کنید.
نگاهی سریع به طرز تهیه
برای آماده کردن ترشک، زغال اخته را با کمی نمک به مدت 15 دقیقه در آب بجوشانید. در انتها به آن رب انار اضافه کنید و وقتی خنک شد، آن را با گلپر سرو کنید.
در ادامه با طرز تهیه این ترشک به صورت گام به گام آشنا خواهیم شد.
مواد لازم برای ترشک زغال اخته
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| زغال اخته | نیم کیلوگرم |
| نمک | به میزان لازم |
| آب | ⅕ تا 2 لیوان |
| رب انار (اختیاری) | به میزان دلخواه |
| گلپر (اختیاری) | به میزان دلخواه |
مراحل تهیه ترشک زغال اخته
مرحله اول: زغال اختهها را آماده کنید
زغال اختهها را بشویید. با دقت برگ و چوبشان را جدا کنید و بگذارید کاملا خشک شوند. سپس ۲ لیوان آب را در قابلمه بریزید تا به جوش بیاید.
مرحله دوم: زغال اختهها را بپزید
زغال اختهها را به قابلمه اضافه کنید. کمی هم نمک به آنها بزنید و بگذارید حدود 10 دقیقه بجوشند و نرم شوند.
بعد از 10 دقیقه در صورت تمایل رب انار را هم اضافه کنید و ترشک را خوب هم بزنید.
بگذارید دو دقیقه دیگر زغال اختهها بپزند، سپس حرارت را خاموش کنید.
مرحله سوم: ترشک شما آماده است
صبر کنید تا ترشک از حرارت بیفتد، بعد آن را در ظرف سرو بریزید. میتوانید در هنگام سرو کمی گلپر هم به آن اضافه کنید.
نکات و فوتوفن های طرز تهیه ترشک زغال اخته
برای ترشتر شدن ترشک میتوانید کمی سرکه هم به آن اضافه کنید.
اگر میخواهید طعم ترشک ملس شود، کمی شکر به آن اضافه کنید.
میتوانید این ترشک را به صورت ترکیبی با میوههای ترش دیگر مانند آلبالو و آلو آماده کنید.
ارسال دیدگاه