به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ سوپ شیر نه تنها کلسیم شیر رو تامین می‌کند، بلکه با جو یا برنج، فیبر اضافه می‌دهد و برای گوارش عالی. سوپ شیر حدود ۱۵ دقیقه زمان می‌برد و برای ۲-۴ نفر کافی، پس ایده‌آل برای صبحانه یا میان‌وعده است. حالا بیایید قدم به قدم ببینیم چطور می‌توانید این سوپ شیر خانگی رو آماده کنید و به منوی‌تون اضافه کنید.
مواد اولیه
- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر پرچرب برای کرمی‌تر شدن
- ۵۰ گرم جو دو سر پرک
- ۱ قاشق غذاخوری کره یا روغن
- ۱ قاشق چای‌خوری شکر یا نمک (بسته به سلیقه)
- کمی وانیل یا دارچین پودر شده
- ۲ قاشق غذاخوری نان خشک خردشده یا برنج نرم‌پخته (برای حجم بیشتر)
طرز تهیه سوپ شیر
ابتدا جو رو تو یه کاسه با آب گرم ۱۰ دقیقه خیس کنید تا نرم بشه و پختش سریع‌تر پیش برود.
تو یه قابلمه کوچک، شیر رو روی حرارت متوسط بریزید و هم بزنید تا گرم بشه – حدود ۳-۴ دقیقه صبر کنید، اما نذارید بجوشد.
جو خیس‌خورده رو آبکش کنید و به شیر اضافه کنید، بعد کره، شکر یا نمک و وانیل رو بریزید. مخلوط رو ۸-۱۰ دقیقه آروم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا جو نرم بشه و سوپ غلیظ پیدا کند.
اگر نان خشک یا برنج پخته شده اضافه می‌کنید، تو ۵ دقیقه آخر بریزید تا جذب شیر بشه و بافت کرمی بگیرد.
حرارت رو خاموش کنید، یک دقیقه بذارید دم بکشد و تو کاسه بریزید. با دارچین یا عسل تزیین کنید و گرم سرو کنید.
بوی وانیل با شیر، خونه رو مثل شیرینی‌فروشی می‌کند – این همون جادوی سوپ شیر برای روزهای سرد یا بعد از ورزش!
می توانید هنگام سرو این سوپ رو با خامه تزیین و نوش جان کنید.
نکات کلیدی
حرارت ملایم راز بافت نرم سوپ شیراست. اگر داغ بشود، شیر می‌برد و طعم تلخ می‌گیرد.
برای نسخه سالم‌تر، نصف شیر رو با آب جایگزین کنید یا از شیر بادام استفاده کنید.
اگر برای نوزادان می‌پزید، جو رو کامل پوره کنید و از شکر اجتناب کنید، فقط میوه پوره‌شده مثل موز اضافه کنید. سوپ شیر کلسیم بالایی داره (حدود ۳۰۰ میلی‌گرم در هر کاسه) و برای استخوان‌ها مفیده، اما اگر به لاکتوز حساسید، شیر بدون لاکتوز انتخاب کنید.
در مورد ادویه‌ها، دارچین یا هل رو کم امتحان کنید تا عطر شرقی بگیرد. من گاهی کشمش خیس‌خورده اضافه می‌کنیم تا شیرین‌تر بشود. این غذا تو رژیم‌های لاغری، چون کم‌چربی، عالی می باشد و فیبر جو، قند خون رو کنترل می‌کند.
طرز تهیه سوپ شیر اینقدر انعطاف‌پذیراست که می‌توانید هر روز نسخه جدیدش رو بسازید و از مواد فصلی استفاده کنید. تو این سوپ می توانید از هویج یا قارچ هم استفاده کنید.
سوپ شیر فقط یک غذا نیست؛ یه راه آسان برای مراقبت از خود و خانواده است.
ارسال دیدگاه