به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ اگر به غذاهای گیاهی و انواع کوکویجات علاقه مند هستید پیشنهاد می کنیم که کوکوی هویج را حتما امتحان کنید.
مواد اولیه
- هویج ۳۵۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
- تخم مرغ ۵ عدد
- زردچوبه ۱/۲ قاشق چایخوری
- نمک ۱ قاشق چایخوری
- زعفران ۱ قاشق چایخوری
- فلفل سیاه ۱/۴ قاشق چایخوری
- پودر پیاز ۱ قاشق چایخوری
- پودر هل ۱/۸ قاشق چایخوری
- جوز هندی ۱/۴ قاشق چایخوری
- آرد ۳ قاشق سوپخوری
- روغن برای سرخ کردن
- جعفری ۳ قاشق سوپخوری
- پنیر خامه ای برای تزئین
- زرشک ۱ قاشق سوپخوری
- گردو ۲ قاشق سوپخوری
طرز تهیه کوکو هویج
هویج را رنده کنید. حتما از هویج های تازه و ترد استفاده کنید که هنگام رنده کردن آب نیندازد.
پیاز را نیز رنده کنید و آب آن را بگیرد و به هویج استفاده کنید.
گردو را نیز خرد کنید و به هویج اضافه کنید.
زرشک را نیز اضافه کنید.
جعفری ها را نیز خرد و اضافه کنید.
زردچوبه، فلفل سیاه، نمک، پودر هل، جوزهندی، آرد، پودر پیاز و زعفران دم کرده را نیز اضافه و مواد را مخلوط کنید.
سپس تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
روغن را داخل تابه بریزید و کمی که داغ شد تمام مواد کوکو را داخل تابه بریزید و پهن کنید و سطح آن را صاف کنید.
زیر حرارت را کم کنید تا کوکو سرخ شود. درب تابه را نیز بگذارید. وقتی کوکو مغز پخت شد و برشته شد آن را برگردانید تا طرف دیگر سرخ شود. اما در مرحله دوم نیازی نیست درب تابه را بگذارید و حرارت را بیشتر کنید تا کوکو ترد شود.
کوکو را با پنیر خامه ای و زرشک تزیین کنید. نوش جان.
نکات طلایی
مایه کوکو بعد از درست کردن باید بلافاصله داخل تابه برود چون اگر در یخچال بماند آب می اندازد و دیگر قابل پخت نیست و کوکو وا می رود.
ابتدا که کوکو را داخل روغن پهن می کنید بهتر است روغن زیاد داغ نباشد.
ارسال دیدگاه