به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از شهد شفا، بیماری قلبی عروقی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در دنیا و نیز در کشور ما و به خصوص در استان کرمانشاه محسوب می شود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, شهد شفا,,
امروزه مردم نسبت به گذشته بیشتر غذاهای پرکالری مصرف می کنند و از طرفی تحرک کمتری دارند بنابراین یکی از مهمترین مداخلات به منظور پیشگیری و کنترل این بیماری ها اصلاح رژیم غذایی است.
,,
از آنجایی که رژیم غذایی در بسیاری از موارد رعایت نمی شود نگاهی به تبعات آن می تواند به افراد هشدار دهنده باشد تا روند اصلاح را در پیش بگیرند.
,,
نان بدون سبوس و برنج سبب چاقی زود رس و دیابت می شود
, نان بدون سبوس و برنج سبب چاقی زود رس و دیابت می شود,,
معصومعلی معصومی متخصص قلب و عروق در مورد تغذیه در بیماران قلبی به خبرنگار شهد شفا گفت: بیشترین سئوالی که از پزشکان قلب پرسیده می شود این است که چه چیزی باید بخوریم و از چه خوراکی باید پرهیز کنیم. تاکید ما هم بر خوراکی هایی است که نباید مصرف شود.
, شهد شفا,,
وی افزود: در کشور ما به لحاظ وضعیت خاص تغذیه ای شرح هرم غذایی کفایت نمی کند زیرا هنوز مشکل روغن های خوراکی در کشور یک معضل است و چهل درصد از مرگ و میر بیماری های قلبی عروقی بر اثر مصرف روغن نباتی جامد است.
,,
این متخصص تصریح کرد: روغنی که در شیرینی جات نانی مصرف می شود حاوی بیست تا چهل درصد از اسید چرب ترانس است و علاوه بر آن سرخ کردن یکی از رایج ترین روش های طبخ غذا در ایران است. همچنین در اغلب روغن های موجود، حتی از انواع سرخ کردنی، با هر بار سرخ کردن، میزان مواد سمی تولید شده دو برابر می شود.
,,
معصومی گفت: افراد مصرف کله پاچه و گوشت قرمز را به حداقل برسانند و در هفته سه بار ماهی مصرف کنند. در کرمانشاه هفتاد و پنج درصد از مردم حتی یک بار در هفته نیز ماهی مصرف نمی کنند و در پخت ماهی نیز با سرخ کردن، تنها ماده مفید آن یعنی امگا 3 را به یک ماده زیان آور تبدیل می کنند.
,,
وی بیان کرد: نان بدون سبوس و برنج، مصرف غالب مردم کشور است در حالی که با خوردن این مواد به سرعت انسولین ترشح و مواد فوق نیز به سرعت هضم می شود و نتیجه آن گرسنگی پی در پی، چاقی زود رس، دیابت و عوارض آن است.
,,
این متخصص تاکید کرد: مصرف غذا های گیاهی و حبوبات مهم است و هر رنگی در هر یک از مواد گیاهی و میوه ای، یک آنتی اکسیدان منحصر به آن است و مصرف فراوان و مکرر این مواد در روز از ضروریات است.
,,
معصومی بیان کرد: بنابراین حذف روغن نباتی جامد، جایگزینی پخت سرخ کردن به تنوری، الزام کارخانه جات روغن کشی به رعایت نسبت ها و ترانس کمتر از یک در صد، مصرف اندک و مداوم دانه های روغنی مثل گردو، بادام، فندق و...،مصرف هفته ای سه بار ماهی و جایگزینی گوشت قرمز با گوشت سفید و همچنین داشتن تحرک کافی از اهمیت زیادی برخوردار است.
,,
رژیم غذایی صحیح نقش موثری در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی دارد
, رژیم غذایی صحیح نقش موثری در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی دارد,,
روناک برزویی کارشناس تغذیه در گفتگو با خبرنگار شهد شفا بیان کرد: بیماری قلبی عروقی یکی از دلایل اصلی مرگ و میر در دنیا و نیز در کشور ما است که رژیم غذایی صحیح نقش موثری را در دوری از ابتلا به این بیماری ایفا می کند.
, شهد شفا,,
وی افزود: بنابراین با استفاده از موادغذایی به صورت متعادل و متنوع و رژیم درمانی که متخصصان و کارشناسان ارائه می دهند می توان از این بیماری پیشگیری و شاهد کاهش مشکلات قلبی عروقی باشیم.
,,
این کارشناس تغذیه تصریح کرد: استفاده از روغن های مایع زیتون، کانولا و آفتابگردان بهتر از روغن های دیگر است و افراد سعی کنند از مصرف روغن های حیوانی و روغن نباتی جامد تا حد امکان پرهیز کنند و درصورت مصرف حداکثر 10 گرم در روز باشد.
,,
برزویی ضمن توصیه به استفاده از غذاها به صورت آب پز، بخارپز و کبابی، افزود: مصرف غذاهای سرخ شده، سوسیس، کالباس، خامه، سس ها، مغز و دل و قلوه، کله پاچه را در برنامه غذایی خود به حداقل برسانید.
,,
وی اظهار داشت: بایستی پوست مرغ و چربی های قابل مشاهده گوشت و مرغ را قبل از پختن جدا و گوشت های کم چرب مثل مرغ و ماهی را به جای گوشت قرمز استفاده کرد. همچنین مصرف لبنیات کم چرب و پنیرهای کم نمک توصیه می شود.
, ,,
این کارشناس تغذیه بیان کرد: مغزهایی مثل گردو، فندق و بادام که دارای چربی مفید هستند به مقدار مناسب مصرف شود. انواع میوه ها، سبزی ها، حبوبات، سیر و پیاز، زرد چوبه و سماق به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.
,,
برزویی افزود: فیبر غذایی موجب کاهش کلسترول بد خون، کمک به هضم غذا، ایجاد سیری و در نتیجه جلوگیری از پرخوری و تنظیم قند خون می شود و نان های سبوس دار، غلات، حبوبات، میوه ها و سبزی ها سرشار از فیبر، املاح و ویتامین ها هستند.
,,
وی ادامه داد: مصرف زیاد نمک موجب ورم کردن پاها و بالا رفتن فشار خون می شود، به همین دلیل مبتلایان به پرفشاری خون و نارسایی قلبی نباید نمک و مواد غذایی شور مثل انواع خیارشور، ماهی دودی، آجیل شور، بیسکویت های نمکی و... مصرف کنند.
, ,,
برزویی بیان کرد: مصرف مواد کافئین دار و فلفل تند ضربان قلب را افزایش می دهند، بنابراین در خوردن آن زیاده روی نکنید و مصرف 1 تا 2 لیوان چای رقیق مفید است. حتما در طول هفته 1 تا 2 بار از گوشت ماهی استفاده شود و ماهی به صورت کبابی یا با روغن بسیار کم پخته شود.
]
ارسال دیدگاه