به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ زهرا اباصلتی، مدیر بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتوگو با خبرنگار نبض شهر، با تاکید بر اینکه میزان مصرف چربی و روغن در ایران از حد استاندارد جهانی بالاتر است، اظهار داشت: متاسفانه عادات غذایی ناسالم و استفاده بیش از حد فست فودها از عوامل اصلی ایجاد اضافه وزن و سکته های قلبی و عروقی است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نبض شهر,وی با بیان اینکه صنایع غذایی باید به سمت تولید محصولات سالم تر حرکت کنند، افزود: طبق استانداردهای جهانی تولید کنندگان روغن های مایع مجاز به استفاده چند درصد روغن پالم در محصولات خود هستند و هرچه این میزان پایین تر باشد، این محصول سالمتر است.
,مدیر بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی مشهد ادامه داد: روغن های موجود در بازار، روغن خالص یک دانه روغنی نیستند و برای تولید آن از روغن سویا، آفتاب گردان و پالم استفاده می شود.
,اباصلتی با تاکید بر اینکه تولید کنندگان محصولات لبنی مجاز به استفاده از روغن پالم در محصولات خود نیستند، گفت: در محصولات لبنی باید چربی خود شیر حفظ شود و چنانچه تولید کننده ای به محصولات خود روغن پالم بیفزاید با آن برخورد می شود.
,وی تصریج کرد: چندی است که شاهد رشد مراکز فروش روغن کنجد که با شعار «روغن گیری در حضور مشتری» هستیم، متاسفانه بر کنجدی که در این مراکز استفاده می کنند نظارت بهداشتی دقیقی وجود ندارد، روغن حاصله در این مراکز تصفیه نمی شوند و دارای ناخالصی است.
,مدیر بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه تنها روغن های کنجدی که در کارخانجات مجاز تولید می شوند، روغن خالص و تصفیه شده هستند، خاطر نشان کرد: توصیه می شود جهت حفظ سلامت خود از محصولات فله و ریخته که بر تولید آن ها نظارت بهداشتی وجود ندارد، استفاده نکنید.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه