به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ دکتر زهرا اباصلتی، رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد در گفتوگو با خبرنگار نبض شهر، به مناسبت روز جهانی غذا اظهار کرد: جوامع امروز با دو مشکل پرخوری و سوء تغذیه مواجه هستند که هرکدام از آنها مشکلات فراوانی را ایجاد کرده اند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, نبض شهر,وی با اشاره به اینکه 56 درصد میانسالان در خراسان رضوی از اضافه وزن رنج می برند، گفت: شهر نشینی و مصرف بیش از حد فست فود ها و غذاهای پرکالری دلایل اصلی چاقی جوامع شهرنشین هستند از این رو فست فود ها به دلیل دارا بودن نمک و چربی فراوان باعث ایجاد فشار خون، سرطان ها، بیماری های قلبی و دیابت می شوند.
,اباصلتی تصریح کرد: متأسفانه امروزه شاهد مصرف بالای فست فود ها توسط کودکان و نوجوانان هستیم که موجب تغییر ذائقه آنها از سمت غذاهای مفید و مغذی به سمت غذاهای پرکالری و غیر مفید شده است که این امر در سنین بالا باعث ایجاد اضافه وزن، دیابت و فشار خون می شود.
,رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد سوء تغذیه را یکی دیگر از معضلات جامعه دانست و افزود: سوء تغذیه همیشه به دلیل فقر اقتصادی اتفاق نمی افتد بلکه در اکثر اوقات به دلیل عدم آگاهی تغذیه ای افراد روی می دهد.
,وی بیان کرد: کمبود ریز مغذی ها و ویتامین ها مانند ویتامین D دلیل اکثر سوء تغذیه ها هستند، این در حالی است که می توان با قرار گرفتن در معرض نور خورشید به مدت 5 تا 10 دقیقه در روز، این کمبود ویتامینی را جبران کرد.
,اباصلتی با بیان اینکه پیشگیری از مهاجرت از روستا ها به شهر ها باعث ایجاد امنیت غذایی می شود، خاطرنشان کرد: امنیت غذایی بدان معنا است که بتوانیم برای تمامی افراد جامعه اعم از روستا نشین و شهرنشین، دسترسی کامل به تمامی غذاها ایجاد کرد.
,رئیس گروه بهبود تغذیه دانشگاه علوم پزشکی مشهد ابراز کرد: دسترسی و آگاهی رسانی در امنیت غذایی مهم است و تمام گروه های سنی و جنسیتی باید الگوی تغذیه ای مختص به خودشان را داشته باشند، به عنوان مثال در یک خانواده همان غذایی که برای سالمند پخته میشود بر سر سفره ها می آید و کودک نیز مجبور به خوردن آن است، این در حالی است که مواد غذایی مورد نیاز سالمند و کودک متفاوت است.
,وی با بیان اینکه 80 درصد جوانان و نوجوانان ما کمبود کلسیم دارند، گفت: این امر باعث کاهش تراکم استخوانی و به دنبال آن افزایش شکستگی های در سنین بالاتر می شود.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه