به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از درگز خبر یکی از سنت های باستانی ایرانیان که بعد از گذشت سالیان سال همچنان به قوت خود باقیست شب یلداست. این جشن در میان خانواده های ایرانی اهمیت زیادی دارد و ایرانی ها هر سال این سنت دیرینه را زنده نگه می دارند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, درگز خبر,شمسا کریمی در گفتگو با خبرنگار درگز خبر با بیان اینکه <<قابلی>> یکی از غذاهای سنتی مردم درگز بوده و هر ساله در شب یلدا مورد استفاده قرار می گیرد تاکید کرد: روغن مورد استفاده در این غذا و خوراکی های دیگر نباید به صورت جامد و نیمه جامد باشد چرا که روغن های نباتی، دارای اسید چرب ترانس بوده و عامل بسیار مهمی در ایجاد سرطان است.
,وی با اشاره به اینکه حد اعتدال در مصرف میوه برای یک فرد سالم تعداد 5 عدد است تشریح کرد: برای افرادی که دارای بیماری های قلب و عرق، فشار خون و دیابت هستند مصرف میوه حد معینی داشته و نمی توانند آزادانه از تمام میوه ها استفاده کنند.
,کارشناس تغذیه مرکز بهداشت توصیه کرد: با توجه به اینکه در تولید انواع شیرینی ها و بیسکوییت ها از روغن های نباتی جامد استفاده می شود، سعی کنید از مصرف آنها در این شب خودداری کرده و به جای آن از شیرینی های خانگی و آجیل های مرغوب با اولویت مغزهای خام از قبیل گردو و پسته استفاده کنید.
,کریمی اظهار داشت: از آنجایی که قابلی غذای چربیست، گرفتن چربی های گوشت هنگام طبخ این غذاها یکی از نکات بسیار مهم در حفظ سلامتی افراد است.
,این مسئول تصریح کرد: نوشیدنی های گازدار همچون نوشابه با رنگ های مختلف آن به دلیل داشتن قند بالا و همچنین دوغ های صنعتی به دلیل داشتن نمک زیاد برای سلامتی مضر بوده و در این میان آب بهترین نوشیدنی می باشد، اما بهتر است همراه با غذا مورد استفاده قرار نگیرد.
,وی توضیح داد: شاید نوشابه به دلیل داشتن فسفر، عاملی برای هضم زودتر غذا باشد ولی از طرف دیگر در روند جذب مواد غذایی اشکال و اختلال ایجاد کرده و سبب می شود مواد غذایی بدون جذب کامل، از معده خارج شوند.
,کریمی تشریح کرد: عده ای از افراد دلستر را برای دریافت ویتامین های گروه B مصرف می کنند اما ذکر این نکته حائز اهمیت است که دلسترهای فاقد مخمر، ارزش غذایی نداشته و مصرف آن فایده ای ندارد.
, B,کارشناس تغذیه مرکز بهداشت اظهار داشت: در میان میوها، اولویت با مصرف میوه های قرمز باشد چرا که رنگ قرمز میوه ها حاکی از وجود خاصیت آنتی اکسیدان و ضد سرطان در آنهاست.
,وی تاکید کرد: علاوه بر رعایت بایدها و نبایدها ی شب چله افرادی که دچار بیماری های پر فشاری خون، قلب و عروق، دیابت تیپ یک و دو و بیماری های کلیوی هستند سعی کنند در این شب از هرگونه پرخوری و درهم خوری اجتناب کرده و رژیم غذایی همیشگی خود را رعایت کنند.
,کریمی در پایان عنوان کرد: این که می گویند " یک شب هزار شب نمی شود " جمله اشتباهی است، چرا که یک شب پرخوری و عدم پرهیز، برای افراد دارای فشار خون بالا منجر به سکته های قلبی شده و ممکن است بلندترین شب سال به بدترین شب سال تبدیل شود.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه