به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از صاحب نیوز؛ نان در سبد خانوار، یکی از اصلی ترین کالاها است و به عنوان مهمترین غذایی مصرفی مردم محسوب و این فرآورده همواره بیشترین سهم را در هرم غذایی و بخش جدایی ناپذیر سفره ها و نقش عمده ای در سفره خانواده ها را داشته و دارد، اما کیفیت نان تولید شده در اردستان، مطلوب نیست و بخش زیادی از آن به ضایعات تبدیل می شود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, صاحب نیوز,گلایه شهروندان از پایین بودن کیفیت پخت نان در بسیاری از نانواییها، موجب شده است که خواستار نظارت بیشتر بر امر پخت و کیفیت نان شوند.
,یک شهروند اردستانی در این رابطه گفت: نان پخت شده در نانوایی های ما ماندگاری ندارد و فقط می توان آن را به شکل تازه مصرف کرد و با توجه به این که تعداد اعضای خانواده ما زیاد است خرید نان برای ما مشکل و دشوار خواهد بود.
,شهروند دیگری در این خصوص توضیح داد که وزن چانهها و اندازه نان به لحاظ کمی کاهش یافته است و کیفیت پایین نان موجب شده که بخش زیادی از نانهای تولیدی روزانه دور ریخته شود.
,شهروند ساکن اردستان کم شدن حجم و سوختگی نان از سوی نانوایان را موجب ناخشنودی مردم دانست و گفت: هر چند دلمان خوش بود حداقل نان اردستان باکیفیت است و دور ریز ندارد و خمیر نیست، ولی متاسفانه مدتی هست آرزوی خرید نان باکیفیت را داریم.
,یکی از نانوایان شهر اردستان، علت نامرغوب بودن نان این شهر را آرد دانست و گفت: اگر آردی که برای شهرستانهای همجوار تهیه میشود برای شهر اردستان هم تهیه شود مطمئنا نان اردستان هم از کیفیت بالایی برخوردار میشود.
,محمدرضا باقری اعلام کرد در شهرستان اردستان ماهیانه هفت هزار و ۵۰۰ کیسه آرد بین ۴۶ نانوایی یارانهای شهرستان اردستان توزیع میشود که البته تعداد ۲۵ واحد نانوایی خشک پز هم در شهرستان فعالیت دارند.
,رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت اردستان در این خصوص بیان کرد: اگر بخواهیم نان قابل قبولی که شهروندان رضایت داشته باشند را پخت کنیم موارد مختلفی میتواند دخالت داشته باشد که از جمله آنها آرد مرغوب، میزان مخمر، کیفیت دستگاه در کنار مهارت نانوا است که میتواند یک نان با کیفیت را تولید کند.
,وی با بیان اینکه قبول داریم کیفیت نان در برخی نانواییها پایین آمده است، افزود: یکی از مواردی که در کیفیت نان تاثیر میگذارد افزایش نیافتن قیمت نان است که بیش از چهار سال است تغییر نکرده و این در صورتی است که هزینههای نانواییها مانند هزینه سوخت، آب، برق، کارگر و موارد دیگر افزایش داشته است.
,رئیس اداره صنعت، معدن و تجارت اردستان با اشاره به اینکه در حال حاضر میزان سرانه مصرف نان در شهرستان اردستان هفت کیلو و 500گرم است، گفت: میزان سرانه استاندارد چهار کیلو و 500 گرم است که البته با فرهنگ سازی که بین مردم شده این میزان در شهرستان اردستان کاهش داشته است.
,باقری خاطرنشان کرد: در یک ماهه گذشته ۵۹ واحد نانوایی بازرسی شده و شش پرونده تخلف تشکیل و متخلفان بیش از هفت میلیون ریال جریمه شدند.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه