به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از مرآت؛ در سال های اخیر برخی افراد به شایعات استفاده از موارد هورمونی در پرورش مرغ گوشتی دامن می زنند و مسائلی همچون بروز کیست های تخمدانی و رشد موهای زائد در بدن زنان را به استفاده از گوشت مرغ هایی که در پرورش آنها از هورمون ها استفاده شده، نسبت می دهند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, مرآت,حمیدرضا حسینی مدیر کل دامپزشکی استان سمنان در گفتگو با خبرنگار مرآت درخصوص استفاده از این ترکیبات در پرورش صنعت مرغ گفت: اصولا تهیه هورمون رشد به آسانی در جامعه امکان پذیر نیست و اینطور نیست که هر کس به هر میزان که بخواهد بتواند هورمون رشد تهیه کند و به مصرف مرغداری برساند.
,حسینی در ادامه افزود: استفاده از این هورمونها اگر به صورت تزریقی باشد، باید روزانه و به دفعات به پرنده تزریق شود که این امر با توجه به تعداد زیاد پرندگان در مرغداریها از نظر اجرایی غیر ممکن است و از نظر اقتصادی نیز مقرون به صرفه نیست.
,وی بیان این شایعه را به علت وزن گیری سریع مرغ ها در یک بازه زمانی کوتاه دانست و افزود: تغذیه نوین و استفاده از جیرههای دارای پروتئین مرغوب، مکملهای ویتامینه و پروبیوتیکها و همچنین فراهم سازی شرایط پرورش مطلوب از نظر دما، رطوبت، تهویه و فضای مناسب نگهداری و همچنین قرار گیری مرغ ها تحت یک سیستم متراکم از دیگر دلایل سرعت رشد بالا در طیور است.
,مدیرکل دامپزشکی استان سمنان در مورد شایعه وجود فلزات سنگین در گوشت مرغ اذعان کرد: آنچه در مورد وجود فلزات سنگین در گوشت مرغ مطرح شده است بهگونهای اغراق آمیز در رسانهها انعکاس یافته است، درحالی که وجود این مواد به اندازه مجاز و پایین تر از حداکثر مجاز است، فلزات سنگین اغلب از طریق دان مصرفی مرغ وارد گوشت می شود و بیشتر مربوط به دان مرغی های تولیدی در کارخانههای غیربرند است، این مواد در اندازههای مجاز در سایر مواد غذایی و حتی هوا هم وجود دارد و صرفا وجود داشتن این مواد به معنای خطرناک بودن آنها نیست.
,وی همچنین مصرف آنتی بیوتیک ها را در صنعت مرغداری در یک بازه زمانی مشخص شده دانست و در این رابطه بیان کرد: استفاده از انتی بیوتیک و دارو در صنعت مرغداری یک فرایند اجتناب ناپذیر است اما طول درمان تعریف شده است و همچنین تا 10روز باقیمانده به زمان کشتار هیچ داروی تجویز نخواهد شد.
,حسینی جایگاه استفاده از مرغ سایز را در میان مصرف کنندگان نیاز به یک فرهنگ سازی دانست و در این خصوص بیان کرد: در فرهنگ عامه استفاده از مرغ های با وزن بالا تقاضای بیشتری دارد و نیاز است در این زمینه فرهنگ سازی مناسب انجام گیرد زیرا این افزایش وزن به دلیل تجمع چربی در بدن مرغ است و اگر فرهنگ استفاده از مرغ سایز افزایش یابد قطعا این میزان کلسترول هم وجود نخواهد داشت.
,وی در نهایت به مصرف کنندگان توصیه کرد به هیچ عنوان پوست مرغ را استفاده نکنند، به علت آنکه آنتی بیوتیک ها و داروها در صنعت مرغداری اجتناب ناپذیر است اما به دلیل اینکه باقیمانده آنتی بیوتیک ها و داروها در پوست مرغ به دلیل نوع بافت آن و جاذب بودن آن وجود دارد، باید از مصرف آن پرهیز شود.
,انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه