به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛به نقل از خاورستان، نان در سراسر دنیا به عنوان یک غذای اصلی محسوب میشود و معمولاً از آرد گندم در تهیه نان استفاده میشود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, خاورستان,
گندم یکی از مهمترین مواد غذایی بشر است که تاکنون جایگزین مناسبی برای آن پیدا نشده است و در آیات و روایات دین مبین اسلام تأکید ویژهای بر اهمیت این ماده غذایی ارزشمند صورت گرفته است و امیر مؤمنان(ع) نیز در رابطه با اهمیت نان و گندم میفرمایند: نان را اکرام کنید، همانا خداوند عزیز و جلیل، برای آن، برکات آسمان را نازل کرد و برکات زمین را خارج کرد.
,
گندم در گذشته یکی از مواد خوراکی اصلی مصرفی مردم بوده است و کمبود و یا وفور این ماده غذایی در زمانهای گذشته نقش تعیینکنندهای در شرایط سیاسی کشور داشته است.
,
کیفیت نان مصرفی از دیرباز یکی از موضوعات مورد بحث در بین مردم و مسئولان بوده و همچنین این مسئله یکی از دلایل اصلی و مؤثر در اسراف و تبذیر این ماده غذایی است و شایسته است مسؤولان در سیاستگذاریهای خود کیفیت نان را مدنظر داشته باشند.
,
متأسفانه در سالهای اخیر بحث اسراف و تبذیر نان به شدت افزایش داشته است و شاهدیم که دیگر این ماده غذایی ارزشمند آن قداستی را که در بین اقشار مختلف داشته است، ندارد و میطلبد این موضوع را از منظرهای متفاوت بررسی کرد.
,
پخت نان بیکیفیت و دورریز آن در سالهای اخیر به یکی از دغدغههای اصلی مردم تبدیل شده است که این مسئله میتواند باعث هدررفت هزینههای خانواده و کشور شود و باید گفت با توجه به پخت انواع نان در سطح شهر، بیشتر مردم از کیفیت نان ناراضی هستند.
,
پخت نان بدون کیفیت در نانوایی ها
, پخت نان بدون کیفیت در نانوایی ها, پخت نان بدون کیفیت در نانوایی ها,
بانوی بیرجندی در رابطه با کیفیت نان مصرفی خانواده خود در گفتوگو با خبرنگار خاورستان، اظهار کرد: متأسفانه در سالهای اخیر کیفیت نان به شدت کاهش پیدا کرده است، به طوری که نیمی از نان خریداری شده دورریز میشود.
, خاورستان,
خانم خزاعی ادامه داد: از زمانیکه نان از نانوایی خریداری میشود تا زمانی که به خانه برسیم، قسمت اعظمی از نانها خشک و غیرقابل استفاده میشود.
,
وی با بیان اینکه نانواییهای سنتی که در تنورهای گلی نان پخت میکنند نان با کیفیتتری تولید میکنند، گفت: متأسفانه شاهدیم نانواییها زمان بسیار کمی را صرف بعمل آوردن خمیر میکنند و همین مسئله کیفیت نان را بسیار کاهش میدهد.
,
هم چنین طبق یک نظر سنجی توسط یکی از رسانه های خراسان جنوبی، ۸۶ درصد مردم از کیفیت نان در این استان رضایت ندارند و این عدم رضایت مردم می طلبد تا نظارت بیشتری بر کیفیت پخت نان در این استان صورت بگیرد.
,
احمد مختاری رئیس اتحادیه نانوایان خراسانجنوبی در گفتگو با خبرنگار خاورستان، در خصوص نارضایتی برخی مردم خراسانجنوبی از کیفیت نان، گفت: نان خوب باید نرخ خوب هم داشته باشد؛ کیفیت نان به کارگر ماهر، افزودنی خوب، کیفیت آرد و گندم بستگی دارد و پخت نان توسط نانوایی بخشی از کیفیت نان است.
,
وی از نصب دستگاه هوشمند کارت خوان خرید نان از روز گذشته در خراسان جنوبی خبرداد و گفت: تاکنون ۶۵۲ دستگاه نصب شده است که نانوایی ها به ترتیب، به دستگاه های پایانه فروش تجهیز می شوند و به گونه ای تنظیم شده اند که به محض خرید نان از نانوایی میزان پرداخت یارانه برای هر قرص نان به حساب نانوا واریز می شود.
,
رئیس اتحادیه نانوایان خراسانجنوبی افزود: افزایش نان در این مرحله نداریم و محدودیتی هم در خرید نان توسط شهروندان وجود ندارد و مردم با هر کارت بانکی می توانند از دستگاه پوز خرید کنند.
,
مختاری خاطرنشان کرد: در کل خراسان جنوبی ۷۵۰ نانوایی وجود دارد.
,
وی با بیان اینکه این طرح را دولت با هدف جلوگیری از قاچاق آرد و مدیریت مصرف نان این طرح را اجرا می شود، یادآورشد: رقابت کیفیت نان بین نانوایی ها و عدم مصرف نان به عنوان غذای دام نیز از دیگر اهداف اجرای این طرح است.
,
۹۵ درصد خراسان جنوبی مجهز به دستگاه پایانه فروش
, ۹۵ درصد خراسان جنوبی مجهز به دستگاه پایانه فروش, ۹۵ درصد خراسان جنوبی مجهز به دستگاه پایانه فروش,
رئیس اتحادیه نانوایان خراسانجنوبی بیان کرد: ۹۵ درصد از نانواییهای خراسانجنوبی به دستگاه کارت خوان مجهز شدهاند و ۵ درصد دیگر نیز به دلیل اینکه باید پروانه کسب به نام شخص باشد باید پس از جابجایی نام پروانه به نام شخص، مجهزبه دستگاه کارت خوان شوند.
,
مختاری گفت: اینکه نان کیفیت ندارد را رد میکنیم چون این ها به عوامل مختلفی بستگی دارد.
,
وی با بیان اینکه تولید نان برای نانوایی ها صرفه اقتصادی ندارد، یادآورشد: نسبت به جمعیت شهر تعداد نانوایی ها ما بیشتر است؛ استان برای واگذاری نانوایی جا ندارد.
,
رئیس اتحادیه نانوایان خراسانجنوبی افزود: علی رغم اینکه مواد اولیه افزایش یافته است سه سال است نسبت به استانهای همجوار افزایش نرخ نان نداریم و این جای تخلف را برای نانوا باز می کند یا نانوا باید نیرو کم کند یا کم فروشی کند.
,
مختاری با اشاره به تفاوت نرخ نان در نانواییها، گفت: اگر نان افزودنی از جمله کنجد و سبزی نداشته باشد برای افزایش کیفیت نان نانوا وزن چانه را بالا می برد و قیمت را افزایش می دهد.
,
وی با اشاره به اینکه اولویت با نان ساده است، تاکید کرد: نان هایی که کنجد سبزی و افزودنی دارد براساس درخواست مشتری و مقدار مواد افزودنی قیمت نان را بالا می برد.
,
رئیس اتحادیه نانوایان خراسانجنوبی در خصوص نانواییهای سنتی و یا افرادی که در خانه نان می پزند، گفت: کار این افراد تخلف است چراکه برای پخت نان باید پروانه داشته باشند و مکان آنها تاییدیه بهداشت داشته باشند، از این رو نمی توانند آرد تهیه کنند.
,
۳۰ بازرسی از نانوایی ها در طی هفته
, ۳۰ بازرسی از نانوایی ها در طی هفته, ۳۰ بازرسی از نانوایی ها در طی هفته,
مختاری گفت: هر هفته ۳۰ مورد بازرسی از سوی اتحادیه در حال گشت زنی از نانوایی ها هستند و به صورت پیشگیرانه از تخلف داریم.
,
وی یادآورشد: افزایش نرخ نان و عدم صدور پروانه جدید از درخواست های نانوایان است که صدورپروانه توسط اتحادیه صورت می گیرد اما اداره صمت ما را موظف کرده که مجوز صادر کنیم که این سبب می شود میانگین پخت پایین باشد و برای نانوایان مقرون به صرفه نباشد.
,
احمد بیکس مدیرتوسعه جهادکشاورزی خراسان جنوبی نیز در گفتگو با خبرنگار خاورستان، اظهارکرد: قیمت و کیفیت نان در دو کارگروه آرد و نان وشیوهی رصد و پایش بررسی می شود.
,
بیکس با بیان اینکه بحث شیوه رصد و پایش نان توسط استانداری بررسی می شود، خاطرنشان کرد: کیفیت نان به کیفیت گندم، آرد و نحوه پخت نان بستگی دارد.
,
وی خاطرنشان کرد: صنف نانوایی ها کیفیت نان را کنترل می کنند؛آنچه مربوط به جهادکشاورزی است این است که آرد و مخمر مناسبی دراختیار نانواییها قرار می گیرد کارت بهداشتی و ملزومات بهداشتی را رصد می کنیم.
,
نان گران نمی شود
, نان گران نمی شود, نان گران نمی شود,
مدیرتوسعه جهادکشاورزی خراسان جنوبی گفت: با مجهز شدن نانوایی ها به دستگاه پایانه فروش، نان گران نمیشود و وضعیت تغییری نکرده است و نان از طریق کارت خوان هایی که در نانوایی ها تهیه کرده مردم نان می خرند.
,
بیکس با بیان اینکه روزانه تیم های تخصصی همراهان بازار بازار را رصد می کنند، گفت: گروهی که در بررسی نانوایی ها بوده نیروهای توانمندی هستند و بیشترین نظارت در حوزه آرد و نان است.
,
وی با اشاره به اینکه بازرسی هرشهرستانی متفاوت است، گفت: ۱۶۶ کارت بازرسی در خراسان جنوبی وجود دارد که بازرسان کار نظارت بر کل بازار را انجام می دهند.
,
وی یاد آورشد: علاوه بر گشت های جداگانه جهادکشاورزی، گشتهای مشترکی با همکاران تعزیرات حکومتی انجام می شود.
,
جواد اشرفی، سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی نیز گفت: با اجرای طرح مجهز شدن نانوایی ها به دستگاه پرداخت، مردم نان را با همان قیمت قبل تهیه خواهند کرد.
,
وی در مورد مزایای این طرح، گفت: با اجرای طرح ساماندهی یارانههای حوزه آرد و نان، یارانههای اختصاص یافته از سوی دولت برای آرد و نان شفافتر شده و از عرضه آرد و نان خارج از شبکه توزیع جلوگیری میشود.
,
افزایش بازرسیها از نانوایی های خراسانجنوبی
, افزایش بازرسیها از نانوایی های خراسانجنوبی, افزایش بازرسیها از نانوایی های خراسانجنوبی,
سرپرست معاونت هماهنگی امور اقتصادی استانداری خراسان جنوبی ضمن تاکید بر افزایش بازرسی
,
از نانواییهای استان گفت: ممانعت از بروز تخلفات احتمالی و برخورد قاطع با متخلفان بهطور ویژه در دستور کار دستگاههای متولی قرار دارد.
,
گفتنی است، طبق اظهارات نماینده مدیریت شعب بانک سپه استان، پس از ابلاغ طرح به این بانک، اقداماتی نظیر اخذ اطلاعات نانواییهای دارای مجوز صنفی از اداره کل صنعت، معدن و تجارت، آمار واحدهایی که امکان دریافت سهمیه آرد یارانهای را دارند از شرکت غله، قیمت انواع نان از استانداری و نیز بهای نان دارای افزودنی شامل روغن، کنجد و مشمای پلاستیکی از اداره کل صنعت، معدن و تجارت، بهطور ویژه انجام و ۷۰۰ دستگاه پوز نیز برای نصب در نانواییهای استان تهیه شده است.
,
انتهای پیام/
]
ارسال دیدگاه