به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از سینانیوز، نیلوفر حیدری، کارشناس تغذیه به مناسبت بسیج ملی کاهش مصرف نمک در کشور گفت: ایران یکی از پرمصرفترین کشورها در استفاده از نمک است که میانگین روزانه مصرف نمک مردمانش دو تا سه برابر استاندارد جهانی است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا ,
نیلوفر حیدری افزود: طبق نظر محققان میزان مصرف نمک در ایران حدود ۱۰ تا ۱۵ گرم در روز است؛ درحالی که حد استاندارد مصرف نمک ۵ گرم است. در استان کرمانشاه نیز بر اساس بررسی کشوری سال ۱۳۹۰، حدود ۷۰ درصد خانوارها بر سر سفره و هنگام صرف غذا از نمکدان استفاده میکنند.
,
وی مصرف زیاد نمک را از مهمترین عوامل فشارخون بالا دانست و گفت: امروزه با توجه به شیوع بالای بیماریهای قلبی و عروقی و پرفشاری خون مصرف زیاد نمک به عنوان یکی از مهمترین عوامل خطر در بروز این بیماریها شناخته شده است.
,
کارشناس تغذیه افزود: تحقیقات نشان میدهد که شیوع فشار خون بالا در کشورهایی که دریافت بالای نمک دارند بیشتر است و هر قدر میزان نمک مصرفی روزانه در جوامع کمتر باشد به همان نسبت شیوع فشار خون بالا کاهش مییابد. همچنین سازمان بهداشت جهانی اعلام کرده است که میزان مصرف سدیم در افراد بالغ باید کمتر از ۲هزارو۳۰۰میلی گرم در روز (معادل حدود ۵ گرم نمک یا یک قاشق چای خوری در روز) باشد.
,
حیدری یادآور شد: همچنین نمک یک مانع بزرگ برای داشتن اسکلت محکم و یکی از دلایل پوکی استخوان به شمار میرود.
,
این کارشناس تغذیه دریافت زیاد نمک و سدیم و مصرف غذا و تنقلات شور و پرنمک را سبب کاهش بازجذب کلسیم از کلیه دانست و آن را عامل دفع بیشتر ادرار عنوان کرد و افزود: مصرف زیاد نمک معده را تخریب میکند و این اتفاق یکی از راههای افزایش خطر سرطان معده است.
,
,
انتهای پیام/خ
]
ارسال دیدگاه