دارچین تقلبی نخورید؛ این نشانه‌ها را حتما بررسی کنید

به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ اگر به شما بگوییم بیشتر دارچین‌هایی که در فروشگاه‌ها می‌بینید واقعی نیستند، اغراق نکرده‌ایم. بازار پر از انواع تقلبی یا بی‌کیفیت دارچین است و شاید شما هم بدون اطلاع، آن‌ها را خریده باشید.

این محصولات تقلبی می‌توانند خطرات جدی برای سلامتی ایجاد کنند، از جمله آسیب به کبد به دلیل مقادیر بالای ترکیبی به نام کومارین. در ادامه چند مرحله ساده برای تشخیص دارچین واقعی از تقلبی را می‌خوانید.

دارچین واقعی چیست؟

دارچین از پوست داخلی درخت دارچین تهیه می‌شود. نام «دارچین» از واژه‌ای یونانی به معنای «چوب شیرین» گرفته شده است. پوست داخلی درخت جمع‌آوری و خشک می‌شود تا به شکل یک رول خمیده شود. این رول‌ها به نام چوب دارچین یا قلم دارچین شناخته می‌شوند و دارای عطر متمایز و طعم خاصی هستند.

دارچین واقعی در مقابل دارچین تقلبی

در کل، دو نوع دارچین در بازار موجود است:

Cinnamomum verum: (درخت) دارچین
Cinnamomum cassia: دارچین چینی

دارچین واقعی

Cinnamomum verum (دارچین وروم) دارچین واقعی است که به آن دارچین سیلان هم گفته می‌شود. این نوع دارچین بومی سریلانکا و جنوب هند است. دارچین واقعی طعم شیرین‌تر و ملایم‌تر دارد و حاوی مقادیر بیشتری ترکیبات فنولیک و معطر مانند اوژنول و سینمالدهید است. دسترسی به دارچین واقعی نسبت به دارچین تقلبی دشوارتر است، بنابراین ارزش بازاری بالاتری دارد.