به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ امروزه غذاهای بینالمللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته که مردم جز غذاهای سنتی مانند انواع خورشتها و پلوها و آبگوشت و آش میل به امتحان سایر غذاها نداشتند. در دنیای امروز با پیدایش اینترنت و گسترش فضای مجازی مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف دنیا آشنا شدهاند و در برخی از رستورانها نیز سرو میشوند.
در این میان غذاهای ترکیهای بسیار خوشمزه و مشهور هستند و به دلیل نزدیکی مرزی و فرهنگی با ایران، غذاهای ترکی در میان ایرانیان بیشتر از سایر غذاهای بینالمللی طرفدار دارند. تانتونی نوعی ساندویچ گوشت مشهور و محبوب ترکی است که اصالت آن به جنوب ترکیه میرسد. این ساندویچ که از ترکیب گوشت گوساله با پیاز و جعفری و گوجه فرنگی تشکیل شده است، عطر و طعم فوقالعادهای دارد و میتوانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب با آموزش تانتونی همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه تانتونی
- گوشت راسته گوساله: 250 گرم
- پیاز بنفش: 2 عدد
- جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری
- نان لواش یا نان گرد پیتا: 3 عدد
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- سماق: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل قرمز و پاپریکا: به میزان لازم
- گوجه فرنگی: 2 عدد
طرز تهیه تانتونی
برای درست کردن این ساندویچ خوشمزه ابتدا گوشت راسته گوساله را به صورت نواری خیلی نازک برش بزنید.
یک قاشق روغن زیتون داخل ماهی تابه بریزید و روی حرارت متوسط اجاق گاز بگذارید تا گرم شود، سپس گوشت نواری خرد شده را به روغن گرم اضافه کنید و چند دقیقه تفت بدهید.
حالا کمی نمک، فلفل قرمز و پاپریکا روی گوشت بریزید و به تفت دادن گوشت ادامه بدهید.
حدود نصف لیوان آب جوش به ماهی تابه اضافه کنید و درب ماهی تابه را ببندید تا گوشت با حرارت کم بپزد و نرم شود.
در مرحله بعد پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی برش بزنید.
پیازهای خرد شده را همراه با جعفری خرد شده داخل کاسه مناسب بریزید و سماق و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید و مواد را خوب هم بزنید.
گوجه فرنگی را به به صورت جداگانه خیلی ریز و نگینی خرد کنید و کنار بگذارید.
وقتی گوشت پخت، یک عدد نان پیتا را بردارید و داخل روغن گوشت بزنید تا نرم شود، سپس نان را روی سینی پهن کنید.
گوشت پخته را وسط نان بریزید، ترکیب پیاز و جعفری مزهدار شده را هم کنار گوشت بریزید و در آخر یک ردیف گوجه فرنگی خرد شده کنار مواد ساندویچ بریزید.
حالا نان را از یک جهت رول کنید.
ساندویچ تانتونی خوشمزه ما در این مرحله آماده سرو است، نوش جان.
نکات مهم
ـ نان پیتا نوعی نان ترکی نازک شبیه به نان لواش است که برای سالاد و ساندویچ بسیار مناسب است و میتوانید آن را از سوپرمارکتها تهیه کنید.
ارسال دیدگاه