به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا به نقل از سراب روانسر چندسالی است که کشتار دام همچنان در کشتارگاه غیر بهداشتی انجام می شود و به نوعی بهداشت مردم این شهرستان، قربانی بی مسوولیتی متولیان قرار گرفته است و کسی هم پاسخگو نیست قدمت کشتارگاه شهرستان به بیش از 40 سال قبل بر می گردد بعد از گذشت 40 سال کشتارگاه یاد شده فاقد امکانات مناسب برای مقید کردن و ذبح دام می باشد و کشتار همچنان مانند گذشته با روش های غیرمعمول انجام می شود به صورتی که سلاخ ها نخست اقدام به مهار کردن دام می کنند و بعد از خواباندن دام روی زمین عملیات ذبح را انجام می دهند این در شرایطی است که گوشت دام های کشتار شده روی زمین قرار دارد که می تواند آلودگی های زیادی را در گوشت ایجاد کند.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا , سراب روانسر,معمولا آلودگی این گونه محصولات هنگام کشتار، حمل و نقل و تهیه فرآوردهها ایجاد میشود. هنگام کشتار، پوست کندن و شقه کردن ممکن است میکروبها از طریق قسمتهای خارجی حیوان (شاخ، سم و مو) و یا از طریق قسمتهای داخلی یعنی رودهها گوشت را آلوده سازند.
,
علاوه بر این حمل و نقل، دست زدن به لاشه و قطعات گوشت نیز سبب افزایش تعداد و میکروبها میشود. تعداد میکروبها در اثر تماس با ظروف مختلف و کسانی که با این محصول سرو کار دارند بیش از پیش زیاد میشود.
,
گاها لاشه های گوشت بدون این که راهی تونل انجماد شوند، به صورت غیر منجمد (گوشت تازه) توسط کامیو نهای مخصوص حمل گوشت اصطلاحاً به صورت گوشت گرم به خرده فروشی ها و مراکز مصرف منتقل می شوند. دمای داخل کانتینر این کامیو نها می بایست برای حمل گوشت های تازه و گرم تا حداکثر 7 درجه سانتیگراد باشد انتخاب دما های مذکور برای داخل کانتینر بستگی به مسافت کشتارگاه تا مراکز توزیع و مصرف و دمای محیط دارد.
,
شرایط بهداشتی محیط ذبح دام از اهمیت ویژه ای برخوردار است که می تواند با نظارت کارشناسان مربوطه و ذبح در محیط بهداشتی و دارای تجهیزات لازم از انتقال بیماریهای دام به انسان جلوگیری کرد.
,
با اشاره به نامناسب بودن محیط این کشتارگاه به ویژه وجود سگ های ولگرد در پیرامون این کشتارگاه و دفع پساب ها و فضولات کشتارگاه در کنار کشتارگاه تمام محیط اطراف و آب های سطحی و زیرزمینی را آلوده کرده است
,
کشتارگاه دام شهرستان روانسر متاسفانه فاکتورهای مناسب یک کشتارگاه دام را ندارد و محل آسایش سگ و گربه جهت استراحت و تامین وعده های غذای شده است
,
در پایان بهبود شرایط بهداشتی فیزیکی ساختمان، هدایت فاضلاب به حوزچه های تجزیه فاضلاب و بردن دام ها روی خط ریل برای کشتار را جهت ذبح بهداشتی دام در این کشتارگاه لازم است و بایستی اعضای اصلی کارگروه سلامت و امنیت غذایی در خصوص مشکلات کشتارگاه تصمیم نهایی را اتخاذ نمایند و سلامت شهروندان را در اولویت فعالیت های خود بگنجانند
,
, 
]
ارسال دیدگاه