به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا دکتر فریبا ملاجعفری سرپرست شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزکوه در گفت وگو با دیمه نیوز، با تبریک فرا رسیدن هفته سلامت اظهارکرد: شعار امسال بهداشت جهانی”ایمنی غذا؛ از مزرعه تا سفره” و عنوان هفته سلامت “عزم ملی برای دسترسی عادلانه به خدمات سلامت” است.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, دیمه نیوز,وی گفت: روز هفتم آوریل برابر با ۱۸ فروردین ماه روز جهانی بهداشت نام گرفته است و سازمان جهانی بهداشت (WHO) به مناسبت فرا رسیدن روز جهانی بهداشت در پایگاه اطلاع رسانی خود به طرح این پرسش پرداخته که آیا از ایمنی غذایی که می خورید مطمئن هستید؟
,دکتر ملاجعفری در ادامه با اشاره به این که مصرف مواد غذایی ناسالم موجب مرگ و میر سالانه بیش از ۲ میلیون نفر در جهان می شود، تصریح کرد: عرضه مواد غذایی حاوی باکتری های زیان بار، انگل یا مواد شیمیایی موجب ابتلای آدمی به بیش از ۲۰۰ نوع بیماری می شود که می تواند از یک اسهال ساده تا سرطان پیشرفته فرد را گرفتار کند.
,وی تاکید کرد: بر این اساس باید مطمئن شوید غذایی که مصرف می کنید سالم است و این همان شعار روز جهانی بهداشت است.
,سرپرست شبکه بهداشت و درمان شهرستان فیروزکوه یادآور شد: تغییر در روش های تولید مواد غذایی، نگهداری، توزیع و مصرف آنها، تغییرات محیط زیست، عوامل بیماری زای در حال ظهور و جدید، مقاومت ضد میکروبی و سایر مسائل از این دست، همگی چالش های ایمنی مواد غذایی کشورها به شمار می روند و در عین حال افزایش سفر و تجارت ممکن است احتمال آلودگی و بیماری های مسری را در سطح بین المللی گسترش دهد.
,وی با اشاره به موضوع مهم و اساسی ایمنی مواد غذایی، تاکید کرد: ایمنی مواد غذایی یک مسئولیت مشترک است و این موضوع اصل مهمی است که باید در تمام طول زنجیره تولید مواد غذایی – از کشاورزان و تولید کنندگان تا فروشندگان و مصرف کنندگان نهایی رعایت شود.
,ملاجعفری همچنین به پنج کلید سازمان بهداشت جهانی برای ایمنی بیشتر غذا به عنوان راهنمایی های کاربردی برای فروشندگان، مصرف کنندگان، حمل و نقل و آماده کردن غذا اشاره کرد و ادامه داد: پاک و تمیز کردن مواد غذایی، نگهداری جداگانه مواد غذایی خام و پخته، پختن کامل مواد و محصولات غذایی، نگهداری انواع غذاها در دمای مناسب و بهره گیری افراد از آب و مواد اولیه سالم، پنج کلید اساسی مدّ نظر سازمان بهداشت جهانی است.
,وی تصریح کرد: سازمان بهداشت جهانی، روز جهانی بهداشت ۲۰۱۵ را فرصتی برای آگاهی دادن به تمامی کسانی برشمرده که در حیطه ی غذا و مواد غذایی فعالیت دارند.
,انتهای پیام/ر
]
ارسال دیدگاه