به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مهندس کاظم قوشچی، در گفتوگو با خبرنگار سینا، با بیان اینکه متاسفانه در زمینه بهداشت مواد غذایی در چند سال اخیر طبق گزارشات و اخبار شاهد پلمپ شدن بسیاری از مراکز مواد غذایی بودیم، گفت: این مسئله سلامت افراد را تحت شعاع قرار داده است و امیدوارم مسئله بهداشت مواد غذایی یک دغدغه جدی برای مسئولین تلقی شود تا نظارت خود را با کمیت و کیفیت بیشتری دنبال کنند و دیگر شاهد مشکلات این حوزه در کشور نباشیم.
وی به مبحث زعفران و نشانههای استاندارد بودن این ماده غذایی ارزشمند در کشور اشاره کرد و افزود: زعفران تولید داخلی دارای پروانه ساخت و نشان استاندارد است و قاعدتاً زعفرانیهایی که در کشور تولید میشوند و مجوز وزارت بهداشت دارند باید پروانه ساخت یا شناسایی کارگاهی نیز داشته باشند، بنابراین اگر زعفران تولیدی دارای پروانه ساخت باشد و مشکلی در مصرف آنها وجود ندارد، منتهی به برخی از مواد غذایی که از کشورهای عربی وارد خاک کشور میشوند نمیتوان اطمینان کرد و در زعفران هم همین امر صادق است.
عضو سازمان غذا و دارو استان آذربایجان غربی، خرید ماده غذایی به عنوان سوغات از برون مرزها به خصوص عتبات عالیات را اشتباه دانست و اظهار کرد: توصیه ما به افراد به خصوص زائران عتبات عالیات این است که برای خرید سوغات، به سراغ ماده غذایی نروند.
قوشچی، ادامه داد: مصرف ماده غذایی زعفران در کشور ما به دلیل خاصیت دارویی و خوش طعم کنندهای که دارد بالا است و در بسیاری از منازل به خصوص در مهمانیها استفاده میشود، بنابراین به دلیل مصرف زیاد این ماده، برخیها به دلیل اینکه بتوانند این ماده ارزشمند را ارزانتر تهیه کنند بدون اینکه تاریخ و پروانه ساخت را درنظر بگیرند اقدام به تهیه نوع غیر مرغوب و نامشخص آن میکنند که این کار بسیار خطرناک و باعث تولید بیماری است.
این کارشناس ارشد بهداشت مواد غذایی به رنگ دانههای شیمیایی که شباهت به رنگ زعفران دارند اشاره کرد و گفت: برخی از این بسته بندیها ماده غذایی زعفران نیست، بلکه رنگ مادههایی هستند که شیمیایی بوده و فقط به رنگ زعفران شباهت دارد و بسیار هم خطرناک و در گزارشات سرطانزا شناخته شده است که متاسفانه در برخی رستورانها و شیرینی پزیها استفاده از این رنگ دانهها شایع است و به راحتی در دسترس عموم قرار دارند.
رنگ افزودنی "تارترازین" زعفرانی سرطانزا است
وی ادامه داد: رنگ افزودنی "تارترازین" که به عنوان زعفران به مردم عرضه داده میشود علاوه بر سرطانزا بودن، حساسیت، مشکلات پوستی و مسمومیتها را برای افراد به وجود میآورد.
عضو سازمان غذا و دارو استان آذربایجان غربی تصریح کرد: در بازار زعفران نباتی موجود است که باید دید آیا واقعا در این بستههای نبات زعفران خالص میریزند؟ من اعتقاد دارم که در برخی از این نباتها به جای زعفران از رنگ ماده شیمیایی استفاده میشود.
این کارشناس، روش اقتصاد مقاومتی در عرصه زعفران را نا بسامان برشمرد و گفت: متاسفانه به دلیل مدیریت نا بسامان در عرصه تولید زعفران، ما نتوانستهایم با این همه حجم تولید کشت زعفران که در کشور داریم مطرح شویم و جای تأسف دارد که زعفران ایرانی به کشورهای اسپانیا و ترکیه میرود و به نام آن کشورها صادر میشود، در حالی که مقام معظم رهبری در مورد اقتصاد مقاومتی بسیار توجه داشتهاند که به این سمت برویم اما اینگونه نبوده است.
به جای واردات قرصهای خارجی ضد افسردگی، تولید انبوه زعفران به چرخه دارویی کشور اضافه شود
وی ادامه داد: یکی مباحث مهم زعفران در مبحث اقتصاد مقاومتی استفاده و تولیدات دارویی از این ماده غذایی پر خاصیت است، ماده زعفران در درمان بیماریهای روحی و روانی به خصوص افسردگی کاربرد دارد اما متاسفانه شاهد مصرف قرصهای خارجی ضد اعصاب و افسردگی در داخل کشور هستیم که نه تنها خروج ارز داشتهایم بلکه در داخل کشور با این همه ظرفیت نتوانستهایم به خوبی تولیدات دارویی با محتوای زعفران داشته باشیم و این همان نقص در اقتصاد مقاومتی است.
انتهای پیام/خ
,
,
,
,
,
,
,
,
,
, رنگ افزودنی "تارترازین" زعفرانی سرطانزا است,
,
,
,
,
,
,
, به جای واردات قرصهای خارجی ضد افسردگی، تولید انبوه زعفران به چرخه دارویی کشور اضافه شود,
,
,
]
ارسال دیدگاه