به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از شنوباس، محمد تقی محمدی گفت: در کانال تلگرام شنوباس مشاهده شد که تعدادی از کاربران اشنویه ای از تیرگی رنگ آرد وارداتی کارخانه آرد نقده انتقاد کرده بودند، لذا لازم است در این رابطه توضیحات و روشنگریهایی ارائه شود.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, شنوباس,رئیس تعاونی 22 کارخانه آرد نقده که مسئول تامین کننده آرد نانوایی های اشنویه است افزود: براساس دستورالعمل های صادره از سوی انجمن صنفی و اداره کل غله استان آذربایجان غربی تمامی کارخانجات آرد استان موظف شده اند که سبوسگیری 12 درصدی داشته باشند به این دلیل رنگ آرد تولیدی تا حدودی تیره شده است.
,وی اظهار کرد: اغلب مردم فکر میکنند که نان سفید و رنگ روشن در نان های سنتی نشانه مرغوبیت نان است، در صورتیکه اینطور نیست و رنگ روشن نان نشانه نبودن سبوس و پایین بودن ارزش غذایی آن است.
,
محمدی با اشاره به اهمیت غذایی بسیار زیاد سبوس در نان گفت: سبوس جدار خارجی گندم را تشکیل میدهد و آن قسمت از گندم است که دائما در معرض آفتاب بوده و از اشعه خورشید استفاده میکند، لذا این قسمت دارای مقادیر زیادی از ویتامینهاست و به طور کلی تمام قسمتهای فعال و زنده گندم در پوست آن جمع شده است. سبوس منبع بسیار خوبی از فیبر ، املاح و همچنین پتاسیم ، منگنز ، منیزیم ، سلنیوم ، فسفر ، آهن و روی و ویتامین هایی مانند ، نیاسین ، ریبوفلاوین، ، تیامین ، فولات است.
,
وی تصریح کرد: در بررسی های انجام شده مصرف متناسب سبوس گندم در نان های سبوس دار موجب کاهش انواع بیماری ها مانند سرطان، التهابات معده و به طور کلی ۱۵ تا ۴۰ درصدی میزان مرگ و میر گردید. بنابراین با مصرف نانهای تیره سبوس دار می توان بسیاری از هزینه های درمان ناشی از بیماری ها را کاهش داد.
,
انتهای پیام/م
]
ارسال دیدگاه