به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ به نقل از اراک امروز؛ نان یکی از اقلام ضروری مردم بوده بطوری که همواره بزرگ ترین سهم را در هرم غذایی و بیشترین نقش را در سفره خانواده های ایران داشته و دارد.
, شبکه اطلاع رسانی راه دانا, اراک امروز, ,نکته مورد توجه دیگر، نقش موثر این مائده الهی در تأمین انرژی و سلامتی افراد جامعه است که پس از آب آشامیدنی سالم، نان مهمترین نقش را در بهبود سلامتی و تأمین انرژی مردم برعهده دارد.
اما کیفیت نان یکی از مواردی است که همواره از دغدغه های خانواده ها بوده است که توجه جدی مسئولین به این موضوع را می طلبد.
در سه ماه اخیر دوباره شاهد بی کیفیتی نان در سطح کلانشهر اراک بوده ایم به طوری که این موضوع نارضایتی مردم و نانوایان را به همراه داشته است.
پخت نان با کیفیت با آرد بی کیفیت خیلی سخت است
یکی از نانوایان اراک در خصوص کیفیت آرد اراک می گوید: آرد اراک چند ماهی است که از کیفیت لازم برخوردار نیست و این موضوع نارضایتی مشتریان را به همراه داشته است.
وی ادامه داد: علاوه بر این برای ما نانوایان هم مشکل ایجاد کرده است چرا که پختن نان از آرد بی کیفیت خیلی سخت است.
این نانوای اراکی بیان کرد: کیفیت آرد اراک اینقدر بد است که نمی توان حتی خمیر را به نان تبدیل کرد، برای تبدیل خمیر به نان هر نانوایی از روشی استفاده می کند ما هم برای اینکه بتوانیم نان بهتری دست مشتریان بدهیم آبغوره به خمیر اضافه می کنیم.
وی خاطرنشان کرد: از مسئولین انتظار داریم به این موضوع رسیدگی کنند چرا که مشتریان بی کیفیتی نان را بیشتر از چشم نانوا می بینند تا بی کیفیتی آرد.
این نانوای اراکی بیان کرد: برخی مواقع پیش آمده به دلیل بی کیفیتی نان، نان ها روی دستمان می ماند و به ضایعات تبدیل می شود.
مسلم روشنی، رئیس اتحادیه خبازان اراک در گفتگو با اراک امروز؛ درخصوص پایین بودن کیفیت نان در نانوایی ها گفت: برای تولید نان باکیفیت لازم است آرد استاندارد و با کیفیت ثابت در تمام ایام سال در اختیار نانوایان قرار گیرد.
روشنی اظهار کرد: آرد استان بخصوص آرد شهرستان اراک از کیفیت خوبی برخوردار نیست و استفاده از آن به تولید نان نامرغوب منجر شده و موجب نارضایتی همشهریان شده است.
وی ادامه داد: حدود سه ماه است که آرد های شهرستان اراک بی کیفیت هستند و این موضوع موجب نارضایتی بسیاری از مردم شده است و در این زمینه شکایت های فراوانی را هم داشته ایم.
وی پایین بودن کیفیت نان در نانوایی ها را ناشی از ممنوعیت واردات گندم خارجی عنوان کرد و گفت: بر این اساس نانوایی ها مجبور به مصرف گندم داخلی هستند.
رئیس اتحادیه خبازان اراک اضافه کرد: با توجه به اینکه کیفیت و کمیت آرد گندمهای وارداتی و گندمهای داخلی با یکدیگر متفاوت است باید با مخلوط کردن مقادیر مناسب آرد گندم خارجی و داخلی، به گونهای آرد را به دست نانوا رساند که از نظر خصوصیات پخت، یکدیگر را تقویت و خواص گلوتن ضعیف با آردی که گلوتن قوی دارد مخلوط شود.
وی با بیان اینکه گندم استان کیفیت لازم را ندارد ادامه داد: آردهایی که به نانوایی ها داده می شود از گندم های تولیدی استان است.
روشنی اظهار کرد: در این مدت که کیفیت آرد استان پایین آمده است با تمامی مسئولین ارشد استان مکاتباتی داشته ایم و قول وارد کردن گندم از استان گلستان را داده اند که متاسفانه هنوز محقق نشده است.
رئیس اتحادیه خبازان اراک اضافه کرد: کیفیت آرد به اندازه ای پایین است که بسیاری از نانوایان برای اینکه بتوانند آرد را به نان تبدیل کنند از مواد افزودنی مختلف از جمله قرص و پودر ویتامین (ث) و آبغوره استفاده می کنند.
وی خاطرنشان کرد: اتحادیه خبازان همچنان چشم انتظار تحقق وعده مسئولین است تا کیفیت آرد استان مرکزی ارتقا یابد.
در حال حاضر پنج کارخانه آرد و ۶۹۰ نانوایی در شهرستان اراک فعالیت دارند.
انتهای پیام/
نکته مورد توجه دیگر، نقش موثر این مائده الهی در تأمین انرژی و سلامتی افراد جامعه است که پس از آب آشامیدنی سالم، نان مهمترین نقش را در بهبود سلامتی و تأمین انرژی مردم برعهده دارد.
,اما کیفیت نان یکی از مواردی است که همواره از دغدغه های خانواده ها بوده است که توجه جدی مسئولین به این موضوع را می طلبد.
,در سه ماه اخیر دوباره شاهد بی کیفیتی نان در سطح کلانشهر اراک بوده ایم به طوری که این موضوع نارضایتی مردم و نانوایان را به همراه داشته است.
,پخت نان با کیفیت با آرد بی کیفیت خیلی سخت است
, پخت نان با کیفیت با آرد بی کیفیت خیلی سخت است,یکی از نانوایان اراک در خصوص کیفیت آرد اراک می گوید: آرد اراک چند ماهی است که از کیفیت لازم برخوردار نیست و این موضوع نارضایتی مشتریان را به همراه داشته است.
,وی ادامه داد: علاوه بر این برای ما نانوایان هم مشکل ایجاد کرده است چرا که پختن نان از آرد بی کیفیت خیلی سخت است.
,این نانوای اراکی بیان کرد: کیفیت آرد اراک اینقدر بد است که نمی توان حتی خمیر را به نان تبدیل کرد، برای تبدیل خمیر به نان هر نانوایی از روشی استفاده می کند ما هم برای اینکه بتوانیم نان بهتری دست مشتریان بدهیم آبغوره به خمیر اضافه می کنیم.
,وی خاطرنشان کرد: از مسئولین انتظار داریم به این موضوع رسیدگی کنند چرا که مشتریان بی کیفیتی نان را بیشتر از چشم نانوا می بینند تا بی کیفیتی آرد.
,این نانوای اراکی بیان کرد: برخی مواقع پیش آمده به دلیل بی کیفیتی نان، نان ها روی دستمان می ماند و به ضایعات تبدیل می شود.
,مسلم روشنی، رئیس اتحادیه خبازان اراک در گفتگو با اراک امروز؛ درخصوص پایین بودن کیفیت نان در نانوایی ها گفت: برای تولید نان باکیفیت لازم است آرد استاندارد و با کیفیت ثابت در تمام ایام سال در اختیار نانوایان قرار گیرد.
, اراک امروز,روشنی اظهار کرد: آرد استان بخصوص آرد شهرستان اراک از کیفیت خوبی برخوردار نیست و استفاده از آن به تولید نان نامرغوب منجر شده و موجب نارضایتی همشهریان شده است.
,وی ادامه داد: حدود سه ماه است که آرد های شهرستان اراک بی کیفیت هستند و این موضوع موجب نارضایتی بسیاری از مردم شده است و در این زمینه شکایت های فراوانی را هم داشته ایم.
,وی پایین بودن کیفیت نان در نانوایی ها را ناشی از ممنوعیت واردات گندم خارجی عنوان کرد و گفت: بر این اساس نانوایی ها مجبور به مصرف گندم داخلی هستند.
,رئیس اتحادیه خبازان اراک اضافه کرد: با توجه به اینکه کیفیت و کمیت آرد گندمهای وارداتی و گندمهای داخلی با یکدیگر متفاوت است باید با مخلوط کردن مقادیر مناسب آرد گندم خارجی و داخلی، به گونهای آرد را به دست نانوا رساند که از نظر خصوصیات پخت، یکدیگر را تقویت و خواص گلوتن ضعیف با آردی که گلوتن قوی دارد مخلوط شود.
,وی با بیان اینکه گندم استان کیفیت لازم را ندارد ادامه داد: آردهایی که به نانوایی ها داده می شود از گندم های تولیدی استان است.
,روشنی اظهار کرد: در این مدت که کیفیت آرد استان پایین آمده است با تمامی مسئولین ارشد استان مکاتباتی داشته ایم و قول وارد کردن گندم از استان گلستان را داده اند که متاسفانه هنوز محقق نشده است.
,رئیس اتحادیه خبازان اراک اضافه کرد: کیفیت آرد به اندازه ای پایین است که بسیاری از نانوایان برای اینکه بتوانند آرد را به نان تبدیل کنند از مواد افزودنی مختلف از جمله قرص و پودر ویتامین (ث) و آبغوره استفاده می کنند.
,وی خاطرنشان کرد: اتحادیه خبازان همچنان چشم انتظار تحقق وعده مسئولین است تا کیفیت آرد استان مرکزی ارتقا یابد.
,در حال حاضر پنج کارخانه آرد و ۶۹۰ نانوایی در شهرستان اراک فعالیت دارند.
,انتهای پیام/
,]
ارسال دیدگاه